Drömmen om ett nytt kök

Köket är hemmets hjärta.
Men också husets mest krävande rum.
Planering är A och O när man vill skapa sitt drömkök.

Foto: Canada Köket

Köket är ett hemmets viktigaste rum. Där ska vi umgås och trivas, men också laga mat, diska, förvara och städa. I nybyggda hus har köket ofta en central roll och är inget rum som man vill gömma undan bakom stängda dörrar, även om det ibland skulle vara praktiskt. Köket är ofta en del av vardagsrummet och en plats för samvaro med familj och vänner. Funktion och design måste gå hand i hand för att skapa en både praktisk och estetiskt tilltalande lösning. För att nå bästa resultat gäller det att planera ordentligt innan man sätter igång att byta kök.

Foto: Haga Köket

Planering A och O

- I stort sett alla kök är en kompromiss. Det är många funktioner som slåss om utrymmet i ett kök, säger Richard Swartling, köksinredare på BRA Interiör i Stockholm.
Planering är a och o, menar Richard som vet av erfarenhet eftersom han ritat och sålt kök för olika leverantörer i 18 år. Man måste tänka efter hur man vill använda köket, hur ofta man lagar mat, vilken typ av mat man lagar, hur många som ska vistas i köket samtidigt, vilka maskiner man behöver och så vidare.
Sedan får man förhandla och kompromissa. Vill man helst ha en inbyggd espressomaskin, infälld matberedare, tallriksvärmare eller kyl/frys med ismaskin? Det är inte vanligt att man har ett så stort kök att man får plats med allt, särskilt inte om man bor i lägenhet, vilket 65 procent av BRA Interiörs kunder gör. Dessutom har man ofta en begränsad budget. Varje speciallösning får man betala extra för.
Bor man i hus och har förmånen att ha ett stort kök kan det istället vara svårt att hitta bra ergonomiska lösningar eftersom det då ofta blir mycket spring och långt mellan matplats, förvaring, diskbänk och spis.
- Man ska sträva efter så lite spring som möjligt i ett kök, säger Richard.
Det är både tunga och varma saker som ska transporteras i ett kök och därför bör sträckorna vara så korta som möjligt.

Foto: Canada Köket

Praktiska lösningar från restaurangköken

Många kökstillverkare och köksinredare har länge sneglat på restaurangköken för att hitta praktiska lösningar. Där lagas det verkligen mat och funktionen måste vara överordnad designen. Rostfria vitvaror, kraftiga stålbänkar och avställningsvagnar på hjul är sådana produkter som kommer från storköken och som slagit igenom i hemmen.
- Men alla lösningar gör sig inte i privata kök. Köksbänkar utan golvsocklar och vägghyllor istället för väggskåp funkar i ett storkök där man spolar av golven dagligen och där det är ruljans på porslinet. Men i hemmet är dessa lösningar inte praktiska, säger Richard Swartling.

Andra lösningar som kommer från restaurangbranschen är bardiskar och köksöar, som slog igenom i privata kök för ett antal år sedan.
- Bardiskarna är här för att stanna, men köksöar är inte lika självklara idag. Det krävs ett stort kök för att få plats med en praktisk köksö.

Idag är det inte självklart att det lagas mat dagligen i våra hem.
- Många familjer uppger att de lagar mat på helgerna, men i veckorna blir det ofta halvfabrikat och rester som micras. Jag har till och med haft kunder som köpt trendiga kök med alla tillhörande maskiner trots att de aldrig lagar mat, säger Richard Swartling.

Foto: Haga Köket

Maskiner och lösningar

Ismaskiner, microvågsugnar, varmluftsugnar och espressomaskiner tillhör nästan standard idag. Andra maskiner och lösningar som kommer allt mer är kranar för kolsyrat vatten, ångugnar och induktionshällar.
- Prisskillnaden mellan induktionshällar och glaskeramikhällar mattas ut, och om 3-4 år tror jag att alla väljer induktionshällar. Idag finns dessa från 8000 kronor.
Beträffande val av ugn är det inte ovanligt att man väljer tre små ugnar - vanlig, micro och ånga - som byggs in i ett högskåp.

Hushållsmaskiner är något som tar stor plats och som ofta inte är så snygga att ha framme. Visst går det att bygga in dem, men ofta prioriterar man att bygga in ugnar och diskmaskin om man har begränsat utrymme.
- Jalusiskåpet tycker jag är en bortglömd lösning som är utmärkt att gömma köksmaskiner i, säger Richard Swartling.

BRA Interiör har satsat på köksutställningar från flera olika leverantörer

- Vi vill inte vara leverantörsstyrda utan erbjuda mer flexibilitet, säger Richard Swartling.
Svenska och danska kök finns i sortimentet.
- Danskarna gör moderna kök, medan svenska kök är mer traditionella, men också väldigt flexibla.
Danskarna byter kök oftare än svenskarna, enligt statistik.
- En dansk familj byter kök i snitt vart 9:e år, medan svenskarna byter vart 18:e. Men en förändring är på gång i Sverige.
Med tanke på att ett nytt kök kostar en slant är det kanske inte konstigt att det dröjer mellan gångerna.
-  Det finns kompletta kök från 80 000 kronor, men normalpris för ett nytt kök hos oss ligger på mellan 200 000 och 250 000 kronor.

Richard Swartling, köksinredare på BRA Interiör i Stockholm.

Kökstrender

- Sterila/minimalistiska kök
- Fyrkantiga diskhoar
- Induktionshällar
- Handtagslösa skåpsluckor
- Vitt, svart, högblankt
- Mörka träslag
- Frostat glas
- Rostfria vitvaror.
- Kolsyrat vatten direkt i kranen

 

 

 

Tips - Planering är A och O. Fundera över hur du vill använda köket. Vilka funktioner behövs? Hur ofta lagar du mat? Hur mycket porslin och husgeråd har du som ska rymmas i skåpen? Vilka hushållsmaskiner behöver du och hur ska dessa förvaras? Etc - Gör en budget. Hur mycket pengar har du råd att satsa? Presentera kalkylen för säljaren som då kan göra ett förslag som är baserat på din budget. - Prioritera ergonomiska lösningar. Placera hellre diskmaskinen än ugnen i ett högskåp om du diskar ofta. Samla alla lådor på ett ställe så slipper besticken ligga utspridda på flera håll. Sträva mot så korta avstånd som möjligt. - Välj lättskötta material. Eftersom de flesta familjer lider av tidsbrist är det dumt att välja material som kräver underhåll, ex oljad ek. Rostfritt och sten är praktiska material. - Välj lättstädade lösningar. Porslin som placeras på vägghyllor istället för i köksskåp blir dammigt och flottigt. Bortplockade golvsocklar betyder att du måsta städa golvet under skåpen oftare.