1 Jun 2010

Sommelierens tips på inredning till vinkällaren

När man byggt sin vinkällare eller skapat ett likvärdigt utrymme för vinförvaring ska man inreda vinförrådet. Helen Rajko, som tillsammans med sin man Stefan Haglund driver vinprovarbutiken 1Cru Vin & Antique i Stockholm tipsar om inredning och tillbehör.

Bra, stabila och utrymmeseffektiva vinställ! Det finns vinställ som rymmer 100 flaskor per kvadratmeter.	En kombinerad termometer/hygrometer som mäter temperatur och luftfuktighet. Det är viktigt att man har koll på klimatet i vinkällaren.
Ett stadigt avlastningsbord, exempelvis en gammal vintunna. På den kan man ställa glasen, vinkaraffen och en kandelaber.	Minst en bra korkskruv. Screwpull är en självutdragande korkskruv av hög kvaliet.
Vinkaraffer är både estetiskt vackra och viktiga för vinets smak. Även ett bag-in-box-vin smakar riktigt bra om man häller upp det på karaff. Med hjälp av en dekanteringstratt kan man ytterligare höja smakupplevelsen eftersom man öppnar upp vinet och sätter igång en "snabbmogning" av det.	En spottkopp om man provar viner ofta och mycket!
En uppsättning vin- och champagneglas.